EARL GREY
Sri Lanka’nın alçak kesimli Ratnapura bölgesinden toplanıp işlenen siyah çay, kıvrımlı orta uzunlukta yaprak görünümündedir. Seylan çay yaprakları bergamot yağından elde edilen özel Beta aroması ile harmanlanarak, Beta Earl Grey çayını meydana getirir. Koyu olmayan dem rengi, buruk tadı hem sert hem yumuşak ama bu sefer aromalı çay sevenlerin vazgeçilmez çay tadıdır.
YOĞUN AROMA, YOĞUN TAT
Earl Grey‘in aromasındaki turunçgili andıran tadı ve kokusu, içeriğinde bulunan bergamot yağından gelir. (Bergamot portakalı, Akdeniz Bölgesi’nde yetişen aromatik portakal tadına benzer bir lezzeti olan bir meyvedir. Bergamot yağı, bu meyvenin kabuğundan çıkarılır). Demlendiğinde parlak ortaya çıkan koyu dem rengi Sri Lanka cay karakterinin dengeli sert ve buruk tadının güzel bir örneğidir.
ÇAY CİNSİ | Siyah Çay | |
ÇAY RENGİ | Yoğun Kızıl | |
ÇAY SERTLİĞİ | Sert | |
DEMLEME ÇAY MİKTARI | 1 Kaşık | |
DEMLEME SÜRESİ | 5 Dakika | |
DEMLEME SAYISI | 1 Kere | |
DEMLEME İÇİN SU SICAKLIĞI | 100 °C |
SİYAH ÇAYLAR - EARL GREY
Earl Grey çayı adını, Earl Charles Grey’den almıştır. Earl Charles Grey 1830 – 1834 yılları arasında İngiltere’nin başbakanlığını yapmıştır ve kendi döneminde köleliğe son vermiş olmasına rağmen bu çaya adını vermesiyle daha çok tanınır.